Каталог холодильного оборудования для ресторанов, кафе и пунктов общественного питания от компании Kobor.ru представляет Аппарат шоковой заморозки COLD LINE W6A. Ниже полное описание модели и характеристики.

Аппарат шоковой заморозки COLD LINE W6A, предназначен для использования на предприятиях общественного питания и торговли для быстрого охлаждения и заморозки продуктов и готовых блюд.

Особенности:

- Сенсорная панель управления 4,3”, защищенная прочным закаленным стеклом, обеспечивает простоту и интуитивность использования

- Одним нажатием можно запустить имеющиеся программы или создать свою в персональном меню

- Аппарат быстро выполняет охлаждение до +3°C в центре продукта, блокирует распространение бактерий, увеличивает до 70% время хранения без изменений качества продукта

- Шоковая заморозка до -18°C в центре продукта способствует микрокристаллизации жидкости. Волокна, вкус и структура не претерпевают изменений

- Ручной цикл позволяет регулировать температуру в пределах -40°C ...+65°C  и интенсивность вентиляции в диапазоне от 25% до 100%

- Аппарат обеспечивает деликатную разморозку продукта с сохранением изначального качества и не допуская размножения бактерий

- Режим дегидратации для фруктов, овощей, грибов и бобовых

- Аппарат позволяет выполнить расстойку при оптимальном микроклимате для получения теста высочайшего качества

- Обеспечивает хранение блюда при температуре подачи

- В режиме «Шоколад» за несколько минут выполняет кристаллизацию пралине, шоколадных конфет и плиток

- Корпус аппарата изготовлен из нержавеющей стали AISI 304

- Толщина изоляции 60мм. Климатический класс до +40°С

- Мощность охлаждения 2,084 кВт

- Хладагент: R452а

- Производительность цикла заморозки, кг: 21

- Производительность цикла охлаждения, кг: 27

Интернет магазин КОБОР поможет с выбором, подобрать аналоги по приемлемой цене, купить или оказать профессиональную консультацию!

По любым вопросам Вы можете связаться с нашими менеджерами по телефонам: в Москве: ☎ +7-(495)-374-76-17, для России ☎ 8-(800)-500-71-87 (бесплатно) или написать нам на почту ✉ info@kobor.ru и мы обязательно поможем.