Интернет-магазин KOBOR предлагает широкий ассортимент профессионального оборудования для кафе и ресторанов. Обратите внимание на Аппарат Sous Vide Waring WSV25E. Рекомендуем ознакомиться с характеристиками и описанием этой модели ниже. 

Аппарат Sous Vide Waring WSV25E — это современное оборудование, предназначенное для приготовления блюд по технологии Sous Vide на предприятиях общественного питания и торговли. Эта технология позволяет получать невероятно нежные и при этом сохраняющие все полезные микроэлементы блюда.
Особенности:
- Особенностью аппарата является способ приготовления, при котором продукты помещаются в вакуумную упаковку перед непосредственной тепловой обработкой. Затем вакуумные пакеты с продуктами погружаются в воду, где и происходит процесс приготовления.
- Модель оснащена электронной панелью управления, что обеспечивает удобство в использовании. Встроенный шланг обеспечивает безопасность и простоту удаления воды из резервуара.
- Корпус и ванна аппарата выполнены из нержавеющей стали, что гарантирует надежность и долговечность.
Преимущества:
- Управление в одно касание
- 5 программ готовки
- 99-часовой таймер
Дополнительные характеристики:
- Циркуляция воды: 6 л/мин
- Точность температуры: +/- 0,05 ° C
Технология Sous Vide:
Sous Vide — это уникальная технология, которая объединяет в себе приготовление продуктов в вакуумной упаковке при низких температурах, быстрое охлаждение и регенерацию.
Основными преимуществами Sous Vide являются:
- Высокое качество продуктов
- Сокращение потерь при тепловой обработке
- Увеличение срока хранения
- Защита ​от внешних загрязнений и болезнетворных микроорганизмов
- Биологическая стабилизация продукта при температуре от 0 до 3 °С
- Прекращение окисления и сохранение органолептических свойств
- Защита от случайных повреждений и порчи
- Простота операции регенерации готовых блюд — не требуется наличие высококвалифицированного персонала
- Обеспечение более длительных сроков хранения без потери качества
- Возможность одновременного приготовления разных продуктов
- Экономия сырья благодаря уменьшению весовых потерь на этапе тепловой обработки (например, при работе с мясом потери снижаются на 80%)
- Более эффективное энергопотребление (регенерация длится меньше, следовательно, расходуется меньше энергоресурсов)
- Вакуумная упаковка позволяет сохранить вкус, аромат и полезные микроэлементы продуктов, а также предотвращает смешивание запахов различных ингредиентов.

Интернет-магазин КОБОР поможет с выбором, подобрать аналоги по приемлемой цене, купить или оказать профессиональную консультацию!
По вопросам о товаре просьба связаться с нашими менеджерами по телефонам: в Москве: ☎ +7-(495)-374-76-17, для России ☎ 8-(800)-500-71-87 (звонок бесплатный) или по электронной почте ✉ info@kobor.ru и мы обязательно поможем.