Большой выбор теплового оборудования для ресторанов и баров от компании Kobor.ru представляет Вам Пароконвектомат RATIONAL ICOMBI PRO 10-1/1 CD1ERRA.0001225. Ниже полное описание модели и характеристики.

Пароконвектомат RATIONAL ICOMBI PRO 10-1/1 CD1ERRA.0001225 - предназначается для использования на профессиональной кухне предприятий общественного питания и торговли готовыми кулинарными блюдами, прошедшими тепловую обработку.

Особенности:

- Интеллектуальный помощник iDensityControl с более мощной циркуляцией воздуха и удалением влаги повышает производительность пароконвектомата при сокращении времени приготовления, обеспечивая при этом одинаковый результат на каждом уровне загрузки. Кроме того, концепция интуитивного управления обеспечивает оптимальную поддержку пользователей и минимизирует ошибки.
- Интеллектуальная система приготовления iCookingSuite постоянно сравнивает состояние приготавливаемых продуктов с заданной целью, рассчитывает степень приготовления и регулирует температуру с помощью интеллекта. iCookingSuite регулирует параметры таким образом, чтобы все блюда были приготовлены одновременно - если повар вмешался в процесс и изменил цель, система оптимально скорректирует температуру и время.
- Система iProductionManager позаботится о планировании работы кухни: просто разместите блюда на дисплее, и Вы увидите, что можно готовить вместе. Каждый уровень загрузки контролируется отдельно, а время - приготовления автоматически корректируется в соответствии с объемом продуктов и желаемым результатом.
- Интеллектуальная система очистки iCareSystem позволяет выполнить сверхбыструю промежуточную мойку менее, чем за 30 минут! А в конце дня, когда нужна сияющая чистота, iCareSystem сообщит Вам о степени загрязнения, и Вы можете выбрать стандартную или экоочистку. Разумеется, с удалением накипи. Разумеется, в ночное время.

Интелектуальные функции:

- Интеллектуальное управление микроклиматом с точными до процента измерением, настройкой и регулировкой влажности

- Фактически замеренная в рабочей камере влажность регулируется и поддерживается

- Динамическое распределение воздушных потоков в рабочей камере благодаря 1 интеллектуальным реверсивным высокопроизводительным вентиляторам с 5 интеллектуально запускаемыми и вручную программируемыми скоростями вентиляторов

- Интеллектуальный контроль путей приготовления с автоматической адаптацией этапа приготовления к установленному результату. подрумянивание и степень приготовления, с целью безопасного и эффективного достижения результата. Независимо от оператора, размера блюд и количества загруженных порций

- Посекундный контроль и расчет подрумянивания на основании реакцию Майяра с целью воспроизведения оптимального результата приготовления

- Меняйте интеллектуальные пути приготовления или переключитесь с iCookingSuite на iProductionManager, чтобы обеспечить себе максимальную гибкость работы

- Интеллектуальные шаги приготовления для идеальной выпечки

- Индивидуальное программирование перетаскиванием до 1 200 программ приготовления, включающих в себя до 12 шагов.

- Простота переноса программ приготовления на другие аппараты по надежному облачному соединению ConnectedCooking или через USB-накопитель

- Инструмент автоматического планирования и контроля iProductionManager обеспечивает оптимальную организацию нескольких процессов приготовления и смешанную загрузку. Автоматически закрывает пробелы в планировании. Автоматически планирует время и расход энергии, приготовление к заданному времени, позволяя начинать и заканчивать приготовление в то же время.

- Оптически сигнализирует о запросах загрузки и выгрузки светодиодами

- Автоматическое возобновление и оптимальное завершение процесса приготовления независимо от перебоев в подаче электроэнергии менее чем на 15 минут

- Интеллектуальная система очистки предлагает программы очистки и необходимое количество средств по уходу в зависимости от степени загрязнения аппарата

- Отображается текущий статус очистки и удаления накипи

- Конденсационные и вытяжные зонты (аксессуар) с ситуативной регулировкой мощности воздухоотвода и передачей сервисных сообщений.

Функции приготовления:

- Мощный парогенератор гарантирует оптимальную производительность пара даже при температурах ниже 100°C

- Power-Steam-Funktion: повышенная мощность пара для использования в Азии

- Встроенная не требующая технического ухода система сепарации жира без дополнительного жирового фильтра.

- Функция «Охлаждение обеспечивает быстрое охлаждение рабочей камеры с возможностью выбора дополнительного быстрого охлаждения с экономией воды

- Термозонд с 6 точками измерения и автоматическим исправлением ошибок в случае обнаружения неправильного положения Опциональное позиционирующее устройство для мягких или очень маленьких блюд (аксессуар)

- Метод приготовления Дельта-Т обеспечивает щадящее приготовление с минимальными потерями

- Точная подача пара, количество воды регулируется на 4 уровнях, регулируемые в диапазоне температур от 30 °C  до 260 °C для режима сухого жара или комбинации пара и сухого жара

- Цифровая индикация температуры настраивается для отображения в °C или °F, для целевых и текущих значений

- Цифровое отображение влажности и времени в рабочей камере, отображение заданных и реальных значений

- Возможность выбора отображения времени в формате 24 часа или 12 часов

- Часы реального времени, 24 часа с автоматическим переходом с летнего на зимнее время при подключении ConnectedCooking

- Автоматическая предварительная установка времени включения (можно задать дату и время)

- Встроенный ручной душ с возвратным механизмом и функцией распыления и струи

- Энергоэффективное долговечное LED-освещение в рабочей камере с высокой цветопередачей для быстрого определения состояния блюда

- Бесплатные горячие линии для технических вопросов и поддержки по оборудованию (ChefLine)

Интернет-магазин КОБОР поможет с выбором, подобрать аналоги по выгодной цене, купить или оказать профессиональную консультацию!

По любым вопросам Вы можете связаться с нашими профессиональными консультантами по телефонам: в Москве: ☎ +7-(495)-374-76-17, для России ☎ 8-(800)-500-71-87 (бесплатно) или написать нам на почту ✉ info@kobor.ru и мы обязательно поможем.