Большой выбор теплового оборудования для кафе, ресторанов и пунктов общественного питания от компании Kobor.ru представляет Шкаф шоковой заморозки IRINOX MF 500.2 3T PASS-THRU RR/SANIGEN+К-Т для низких температур+разбор. Ниже полное описание модели и характеристики.

ШКАФ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ IRINOX MF 500.2 3Т L (воздушное охлаждение, выносной конденсаторный агрегат) предназначен для быстрой (шоковой) заморозки продуктов, после тепловой обработки, с целью дальнейшего хранения в морозильном шкафу в столовых, ресторанах и производственных цехах.

Отличительные особенности:

- Потребление электроэнергии на 35% меньше, чем у предыдущих моделей Irinox

- Компрессоры с большей производительностью и меньшим потреблением электроэнергии

- Производительные вентиляторы со сниженным потреблением электроэнергии и автоматическим вариатором скорости, автоматическая остановка при открытии двери для уменьшения потери холода, увеличенный диаметр вентиляторов.

- Высокоточный термощуп (датчик температуры) с удобным магнитным держателем. Крепится на внутренней стороне двери с помощью встроенного магнита.

- Изменение размеров с гастроемкости GN на противни 600х400 без замены направляющих. Регулируемая высота.

- Панель управления включает в себя СТАНДАРТНЫЕ ЦИКЛЫ (деликатная +3°C, температура воздуха никогда не опускается ниже 0°C, сильная +3°C / деликатная -18°C, сильная-18°C); и ДИНАМИЧНЫЕ ЦИКЛЫ: оператору необходимо выбрать только тип продукта, температуру блюда: горячее или комнатной температуры (рис, овощи, мясо, рыба, кондитерские изделия, мороженное, хлеб и многие другие) и машина охладит продукт до нужной температуры за минимально возможное время, сохраняя при этом отличное качество продуктов.

- Система Multifresh ассистирует оператору с помощью широкого дисплея, сообщая о шагах в рабочем процессе, сообщая оставшееся время на процесс работы.

- Продукты даже с внутренней температурой 95°C (200° - 300° температура печи) могут быть помещены в шкаф сразу после приготовления, что остановит естественный процесс испарения.

- Система сохранения влаги в продукте с помощью контроля температуры ?t, который позволяет избегать замораживания поверхности продукта во время циклов охлаждения.

- 6 уровней регулировки влажности, с 40% до 90% внутри шкафа.

- Возможность добавлять горячую продукцию в шкаф во время цикла, необходимо только заменять датчик температуры внутри продукта.

- Структура и размер камеры MultiFresh был организован так, чтобы иметь возможность совмещения с тележками основных производителей пароконвектоматов.

- USB порт позволяет сохраненить показания системы HACCP на компьютер, Копировать и загружать циклы, обновлять программное обеспечение.

- Выносной агрегат.

ОПЦИИ: система очистки Sanigen, комплект для низких температур, поставка в частично разобранном виде.

Характеристики:

- Производительность цикла охлаждения 500 кг продукта от +90 до +3 / 90 мин

- Производительность цикла заморозки 500 кг продукта от +90 до -18 /240 мин

- Вместимость 12 вкатных тележек 20 х GN1/1 или 400х600 мм

- Напряжение, В 380

- Мощность, кВт 43,4

- Габариты, мм 1880х4824х2475

Интернет-магазин КОБОР поможет с выбором, подобрать аналоги по низкой цене, купить или оказать профессиональную консультацию!

По любым вопросам Вы можете связаться с нашими консультантами по телефонам: в Москве: ☎ +7-(495)-374-76-17, для России ☎ 8-(800)-500-71-87 (бесплатно) или написать нам на почту ✉ info@kobor.ru и мы обязательно поможем.